3 Problèmes avec le beurre de cacahuètes -- Comparaison beurre de cacahuètes vs beurre d'amandes
Par
Mike Geary
– Entraîneur personnel diplômé, spécialiste en nutrition diplômé
Auteur du best-seller :
Tout sur les Abdominaux
Coauteur :
La Cuisine Brûleuse de Graisses
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Ahh, le bon vieux beurre de cacahuètes américain... si vous êtes comme moi, vous vous souvenez avec émotion avoir mangé des tonnes de sandwiches de beurre de cacahuètes à la gelée pendant votre adolescence, avec un verre de lait (ou un lait au chocolat pendant l'école primaire)....
Mais le beurre de cacahuètes est-il effectivement bon pour votre santé, ou y a-t-il des problèmes potentiels de santé associés au fait d'en consommer trop souvent ?
Eh bien, tout d'abord, les cacahuètes sont une légumineuse et non un fruit à coque, les légumineuses ont tendance à contenir globalement plus d'antinutriments que les noix. Cela peut être mauvais dans certains cas, mais pas tous.
Mais les VRAIS problèmes avec les cacahuètes et le beurre de cacahuètes sont...
1. Les cacahuètes ont une teneur en lectine plus élevée que la plupart des noix, les lectines peuvent être néfastes pour votre santé intestinale, en particulier si vous avez déjà un IBS (Syndrome du Côlon Irritable), un Syndrome de l'intestin Perméable, ou d'autres troubles de l'intestin. Les cacahuètes contiennent également de l'aflatoxine, une toxine qui peut avoir divers effets négatifs sur la santé si vous en consommez trop souvent.
2. Les cacahuètes ont aussi un mauvais rapport entre oméga-6 et oméga-3, créant éventuellement de pires inflammations que si vous consommiez trop d'oméga-6.
3. Le beurre de cacahuètes contient souvent des additifs de sirop de maïs à haute teneur en fructose ET des huiles hydrogénées mortelles (aka, graisses transformées), que vous connaissez déjà comme étant 2 des additifs les plus meurtriers de notre approvisionnement alimentaire.
Alors, quelles sont les meilleures alternatives aux beurres de noix que j'utilise pour ma famille et que je recommande à mes clients ?
Au lieu du beurre de cacahuètes, j'ai toujours soi du beurre d'amande, soi du beurre de noix de cajou, soi du beurre de noix de pécan... parfois je prends les 3, et les mélange ensemble ! Malheureusement, le beurre de noix de cajou et le beurre de noix de pécan sont presque impossibles à trouver dans la plupart des épiceries américaines... donc le choix le plus facile possible dans la plupart des endroits et plus sain que le beurre de cacahuètes est le beurre d'amande.
Le beurre d'amande est courant dans l'alimentation Paleo, tandis que le beurre de cacahuètes est une légumineuse, et les légumineuses sont généralement à éviter ou réduire dans un régime Paleo.
Une de mes collations préférées à la mi-journée avec laquelle je ne suis JAMAIS fatigué est composée de tranches de pommes trempées dans du beurre d'amande.... Mmm, c'est siiiiii bon ! Et c'est bourré de vitamines, de minéraux et d'antioxydants pour nourrir votre corps.
Malheureusement, certaines personnes ont du mal à trouver un bon beurre d'amande, ou si elles en trouvent dans un magasin spécialisé c'est généralement pour un prix exorbitant... pffff !
Choisissez un beurre d'amande naturel et libre d'édulcorants nuisibles ou d'huiles hydrogénées et ne contenant que DEUX ingrédients... des amandes et une source durable d'huile de fruits de palme rouge, qui est en fait presque aussi bonne pour la santé que l'huile de noix de coco !
Mike Geary
Spécialiste en Nutrition Diplômé